Пивоварение на даче – небольшой обзор для начинающих

Иваныч | 04.10.2021 | ПОЧИТАТЬ - статьи

Когда вы попробуете домашнее пивоварение, приготовите своими руками пиво, вкусите и оцените его, вы никогда не вернетесь к магазинному пиву. Ведь только в домашних условиях, с помощью мини-пивоварни можно приготовить настоящее нефильтрованное и непастеризованное пиво. Вариантов изготовления крафтового пива несколько: есть рецепты приготовления из пивных экстрактов и есть рецепты варки пива из солода и хмеля. Какой-бы вариант пивоварения вы не выберете - на портале Дача Лайф Екатеринбург, вы найдете все, что нужно для домашнего пивовара.

Как и в любом деле, в домашнем пивоварении есть несколько подходов к делу, есть любительский и есть профессиональный. Оба они имеют право на жизнь. Можно относится к пивоварению как к хобби, и варить пиво на подручном оборудовании, можно просто готовить пиво из концентратов, а можно варить пиво на специальном оборудовании.

Какой подход, и какое отношение к пивоварению вы выберете - решать вам, мы в любом случае вас поддерживаем и приветствуем! Заниматься домашним пивоварением – это настоящее мужское хобби, за которое вам точно не будет стыдно. А партнёры портала, со своей стороны, готовы вам помочь в подборе оборудования: профессионального и любительского, в выборе смесей, экстрактов и ингредиентов для варки пива.

Пивоварни в Екатеринбурге, мини или профессиональные, другое оборудование для варки пива в домашних условиях

Бытует мнение, что сделать домашнее пиво, можно обходясь подручными средствами: большой кастрюлей, емкостью для брожения, бутылками и другой кухонной утварью. Да, можно заменить охладитель сусла обыкновенной ванной с ледяной водой, можно обойтись без ареометра - зачем знать сколько сахара в сусле? Да, можно, но это называется сделать пиво. А если подходить к пивоварению с чувством и относится к нему как к любимому хобби - лучше купить себе или мини-пивоварню, или профессиональную пивоварню, хотя бы литров на 50.

Широкий выбор пивоварен: от мини и бытовых пивоварен до профессиональных

Можно купить готовый пивной концентрат, который нужно лишь развести в воде и сбродить. Но если вы хотите сварить правильное пиво с точным выполнением технологии домашнего приготовления пива, а именно: сбродить сусло, сделать затирание, дождаться ферментации, карбонизации, вам точно нужна стационарная пивоварня с различным объемом выхода готового пива.

Выбор пивоварни зависит от вашего желания и потребностей, вам надо решить, как часто вы будете заниматься пивоварением, какое количество пива вам нужно, ведь именно от этого зависит, что вам надо купить: мини-пивоварню на 23 литра пива, небольшую полупрофессиональную пивоварню на 50 литров или уже профессиональное оборудование на 130 или даже 250 литров.

Определяйтесь, выбирайте, заказывайте и принимайте решение: какую домашнюю пивоварню купить в интернете, а если возникнут вопросы, звоните - мы ответим на любые из них, связанные с домашним пивоварением, а с выбором пивоварни поможем точно

Экстракты и смеси

Существует мнение, что технология приготовления домашнего пива или по-другому: крафтового пива, требует сложного специального оборудования и наличия пивных ингредиентов: хмеля, солода и пивных дрожжей. На самом деле совсем не обязательно покупать домашнюю пивоварню, можно вполне обойтись обычной посудой вкупе со специальными пивными экстрактами и смесями, если, конечно, вы не собираетесь открывать небольшое пивоваренное производство.

Пивные экстракты, которые так нужны домашнему пивовару

Нет необходимости варить солод из ячменя или пшеницы и сушить шишки хмеля, гораздо проще купить в магазине готовые экстракты и смеси для крафтового пива. Существуют разные составы экстрактов домашнего пива, и для приготовления классического напитка вам понадобится смеси, в которых есть солод или солодовый экстракт, хмель, дрожжи и вода. В некоторых рецептах смесей можно увидеть патоку, мед, соль, повидло, кукурузную муку, черный перец, хлеб и другие продукты, поскольку пиво - многогранный напиток, дающий возможность экспериментировать со вкусами.

Большой выбор пивных экстрактов и смесей для приготовления пива, позволяющих приготовить в домашних условиях пиво разных сортов, вы можете купить в интернете, а затем через 21 день наслаждаться, вместе со своими родными и близким, на дачном участке лагером или портером собственного приготовления.

Пивные ингридиенты - солод, хмель, пивные дрожжи и вода. Воды в интернете нет, а за остальным - добро пожаловать!

Живое пиво крафтового приготовления, ароматное и вкусное, гораздо лучше магазинного, поскольку вы точно знаете, какие продукты использовали в процессе приготовления. Таким пивом приятно угостить и удивить друзей, родных и близких, ведь домашняя варка пива - явление, пока еще достаточно редкое в нашей жизни, хотя стремительно набирающее популярность. Если вы уже прошли этап приготовления пива из смесей и экстрактов, определились с парой любимых сортов и готовы перейти на следующую ступень домашнего пивовара - вам однозначно нужны классические пивные ингредиенты, а именно: солод, хмель и пивные дрожжи.

Следующим этапом крафтового пивоварения, после простого приготовления пива из экстрактов, считается классическое пивоварение из пивного сусла, состоящего из солода, хмеля и пивных дрожжей. Именно солод дает пиву полноту вкуса, насыщенность, приятный цвет и стойкую пену. Для приготовления пива солод смешивают с водой и нагревают до 75 °С в большой кастрюле. Затем получившуюся солодовую кашу фильтруют через сито, чтобы отделить не растворившиеся частицы зерна.

Так получается пивное сусло - растительное сырье, готовое для сбраживания, в которое добавляют измельченные шишки хмеля. Сусло варится еще 2-3 часа при постоянном помешивании, а потом снова очищается через сито - теперь уже для удаления остатков хмеля. Для экономии времени и сил можно опускать хмель в сусло в марлевом мешочке, тогда и фильтровать не придется. Получившийся напиток настаивается несколько часов, а потом снова процеживается.

Мы не будем рассказывать вам весь рецепт варки пива, рецепты у нас в другом разделе! Здесь мы попытались помочь вам выбрать, заказать и купить через интернет пивные ингредиенты для варки пива в домашних условиях при помощи небольших пивоварен.

Мы, рады, что вы выбрали наш портал, посвященный комфортной дачной жизни! Если есть вопросы или нужна консультация по вопросам пивоварения, подбора оборудования и ингредиентов для варки пива - смело звоните, партнёры портала Дача+Лайф с удовольствием вам помогут.